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麻辣烫的起源，乐山麻辣烫加盟麻辣烫招商电话

麻辣烫的起源

    开始是船夫和纤夫造就了麻辣烫这类简便易行而又与众不同的食用方法。四川麻辣烫加盟，从成都到三峡的川江河段，因为汹涌澎湃，纤夫变成不可或缺的景色，乐山麻辣烫加盟，一切都因地制宜，蔬菜放菜，没菜就拔些山野菜滥竽充数，四川麻辣烫代理，再放进油辣子、麻椒等调味品，涮而食之，既可充饥，又可散寒、袪湿。

   乐山市五通桥绿缘麻辣烫（四川串串香加盟，四川麻辣烫，乐山牛华麻辣烫加盟）传承乐山美食工艺，弘扬乐山经典美食文化。现在在成都、乐山、广东、福建、陕西等川内外多地已有多家合作店。

    之后，港口上的小摊贩看到了在其中的创业商机，乐山麻辣烫代理，便将菜肴和炉灶多方面更新改造，放置担着两边，边走边宣传，湖边、桥底卖劳动力的老百姓便围住重担变成熟客。四川麻辣烫招商，现如今，麻辣烫也逐渐从湖边走到岸边。

    牛华绿缘麻辣烫在原材料生产、原材料配送、品牌推广、招商合作、***合作商管理、服务培训、加工出品等各个环节上都实行严格的科学管理。自成一体的SOP标准流程化管理。使牛华绿缘麻辣烫在生产出品上品质始终保持如一，在创新优化上始终走在餐饮前沿。

麻辣烫调味品，四川麻辣烫加盟麻辣烫招商电话

 麻辣烫调味品

      醪糟醪糟是用檽米酿造而成，小米粒绵软不烂，酒汁醇香，香甜爽口，稠而不混，酽而不粘。调配汤卤火锅底料添加醪糟，能增鲜压腥去臭味使汤卤造成回清甜味。四川麻辣烫加盟，食用盐食用盐别名氧化钠，结晶体小颗粒，带盐味，能祛毒散血，止氧，起定味、调料、提味、提味、去腥的作用。乐山麻辣烫加盟，老冰糖老冰糖是绵白糖结晶，味甘性平，养血，。在熬料汤卤时，添加老冰糖可使料汁醇串串香厚回甜，具备减轻甜味刺激性的作用。

      料酒料酒是以檽米为关键原材料酿造而成，具备温和的酒味和香味。料酒在汤卤中关键作用是提鲜、提色、去腥、去异味。鸡精鸡精是以黄豆、麦子、紫菜以及它含蛋白化学物质中获取的调味品，四川麻辣烫招商，起提味、助香、增味的作用。鸡精粉鸡精粉是应用较广的力助生鲜之一，用鸡脯肉、生鸡蛋及麸酸钠缓释片而成，乐山麻辣烫招商，其鲜香来源于动物与植物蛋白质分解出的碳水化合物，作用是增鲜提味。胡椒粉胡椒粉，味辛温性，带浓郁的芬芳味道，具降逆止寒，健胃消食疏肝***的作用。在火锅店中用以去腥压臊，提鲜提味。

常见沾料，乐山麻辣烫加盟麻辣烫招商电话

 常见沾料

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    常见沾料： 四川麻辣烫加盟，基本上辅材：用以上菜由顾客自主加 香莱末 豆腐乳 油辣子 糖蒜 虾米皮 韭花 麻酱小料作法： 稀释液后的麻酱1斤（先用大骨汤将麻酱融化，搅拌成稍稠的麻汁酱），鸡精、味精各20克，15克，乐山麻辣烫加盟，以上原料混和搅拌后装碗前加 麻椒油20克，碎花生30克。 蒜末小料作法： 蒜末300克，味精5克，8克，鸡精粉3克，香油75克，大骨汤100克。以上原料混和搅拌就可以 海鲜汁小料作法： 大骨汤1.2Kg，鸡精200克，味精85克，老冰糖、海鲜酱油各180克，生抽酱油400克，杏仁200克，海鲜酱460克，生姜水30克，蒜末、葱蓉各50克，混和放进锅中煮沸文火熬十分钟就可以

火锅串串店要想提升客单量，四川串串香加盟麻辣烫招商电话

火锅串串店要想提升客单量

    利用时差 火锅串串店要想提升客单量，服务厅与外边等位区的协调是重要。在其中'时差'也是一个好的方式 ，根据无线对讲机的联络，在明确有台位付钱的情形下，等位区的迎宾礼仪或礼宾司便会逐渐为客人点餐。 四川串串香加盟，有效利用广播 一般火锅加盟店的小吧台都设定有广播，每过十分钟广播一次，乐山串串香加盟，內容分配能够是谢谢客人就餐，提醒客人用餐常见问题等。

     次广播播放视频设在服务厅台位只剩两桌的情形下，四川串串香代理，那样全店职工都是会了解立刻要排长队了，应当加速运行速率。可以说，广播的***不但是在提醒客人，更主要的是在提醒职工。 音乐播放 歌曲，是操纵客人停留的时间的工具。客人高峰期时，可播欢快唯美的进行曲，使客人在悄无声息中姿势加速，乐山串串香代理，而迅速离开。低峰时，则播放视频古典乐曲或抒情音乐，可使客人延迟时间离开。